Zu Tisch

Info, Essen + Trinken • 19.11.2025 • 18:25 - 19:00

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Fotoquelle: © arte/Matthias Pfister/ZDF

Zu Tisch
Marokko
In der Tajine garen die Zutaten schonend im eigenen Saft.

Copyright: SRF/Berlin Producers/Matthias Kind

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Fotoquelle: © SRF/Berlin Producers/Matthias Kind

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Zu Tisch
Marokko
Halima leitet die örtliche Kooperative zur Herstellung von Arganöl.

Copyright: SRF/Berlin Producers/Matthias Kind

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Originaltitel

Zu Tisch ...

Produktionsland

D, F

Produktionsdatum

2019

Info, Essen + Trinken

In der kargen Landschaft von Marokkos Südwesten werden trockenheitsresistente Arganbäume kultiviert. Aus ihren Samen wird wertvolles Arganöl gewonnen, das in traditionellen Gerichten wie Tajine und Couscous verwendet wird. Für die Produktion des Öls organisieren sich die Frauen in Kooperativen.